Moringga atau disebut juga kelor adalah semacam semak atau bisa dibilang pohon dengan tinggi 12 m dan diameter 30 cm. Kayunya lunak dan memiliki kualitas rendah. Daun tanaman moringga memiliki karakteristik bersirip tak sempurna, kecil, berbentuk telur, dan sebesar ujung jari. Moringga oleifera<\/em> L. mengandung kombinasi senyawa yang unik yaitu isotiosianat dan glukosinolat. Secara in vitro<\/em>, isotiosianat bisa berperan sebagai agen antikanker.<\/p>\n Moringga juga merupakan salah satu sumber makanan penting di beberapa belahan dunia. Karena bisa tumbuh dengan mudah, dan daunnya menyimpan banyak vitamin dan mineral saat kekeringan, moringga digunakan di India dan Afrika dalam program untuk melawan kekurangan gizi.<\/p>\n Oleh karena itu, daun moringga memiliki segudang manfaat, di antaranya:<\/p>\n Prosedur ketat berlangsung sejak\u00a0dibudidaya. Dudi mensyaratkan bahan baku berasal dari tanaman moringga atau kelor hasil budidaya organik. Itulah sebabnya ia bermitra dengan Felix Bram Samora yang membudidayakan moringga secara organik di lahan 3 hektar. Kebun milik Bram sudah tersertifikasi lembaga sertifikasi organik, Certification of Environmental Standards<\/i><\/em>\u00a0(Ceres), yang berpusat di Jerman.<\/p>\n Dudi menuturkan sertifikasi organik sangat penting bila hendak memasarkan produk berbahan dasar tepung daun moringga ke mancanegara, terutama negara-negara di Benua Eropa. Selain itu, Dudi juga berupaya mempertahankan nutrisi daun moringga dengan panen yang tepat. Ia memanen daun moringga secara manual menggunakan gunting stek, sabit, atau pisau tajam.<\/p>\n Dudi memanen daun moringga beserta ranting dan mengguntingnya antara ranting ketiga dari tanah sampai batas ranting ketiga dari pucuk daun teratas. Ciri daun siap panen, berwarna hijau gelap sampai terang, tebal, dan berbentuk daun sempurna.<\/p>\n Ia juga memanen dengan cara memetik daun dari pangkalnya. Menurut Dudi,\u00a0pekebun bisa saja memanen dengan meluruhkan daun langsung dari pohonnya,\u00a0mulai dari dasar tangkai daun. Cara itu memang lebih cepat\u00a0tapi merugikan tanaman karena menghambat pertumbuhannya.<\/p>\n Kiat lain yang menghasilkan produk bermutu adalah menjaga kebersihan daun. Dudi memanen daun pada pagi atau sore hari. Sebelum panen, ia memastikan tidak ada embun di permukaan daun, terutama jika dipanen di pagi hari.<\/p>\n Baca:\u00a0Padi Buatan Universitas Jenderal Soedirman yang Wangi dan Kaya Protein<\/a><\/strong><\/p>\n Dudi memberikan saran, cara panen tergantung jarak antara lokasi kebun dengan pusat pengolahan. Bila jarak antara kebun dengan pusat pengolahan dekat, Dudi menyarankan untuk memotong cabang besar dan mengangkut seluruh bagiannya ke pusat pengolahan. Proses peluruhan daun dilakukan di pusat pengolahan.<\/p>\n Namun, bila jarak antara kebun dengan pusat pengolahan jauh, sebaiknya luruhkan daun dahulu dari cabangnya, kemudian angkut ke pusat pengolahan. Peluruhan daun dilakukan lebih dulu\u00a0agar menghemat ruang sarana pengangkutan sehingga bisa mengangkut hasil panen lebih banyak.<\/p>\n Hindari pengangkutan yang menggunakan kendaraan terbuka, apalagi ditumpuk di bawah barang atau diduduki karena akan merusak kualitas daun. Saat pengangkutan, tumpukan hasil panen tidak boleh lebih dari 20 cm.<\/p>\n Pengangkutan sebaiknya dilakukan pada pagi, sore, atau malam, saat cuaca tidak panas. Daun yang diangkut dalam jarak jauh wajib menggunakan kendaraan angkut berpendingin untuk menghindari kerusakan sebelum sampai di pusat pengolahan.<\/p>\n\n
![\"Lahan](\"http:\/\/paktanidigital.com\/artikel\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Lahan-Ir.-Ai-Dudi-Krisnadi.png\")
<\/p>\n