olah sayuran

Ingin ngemil, tapi tetap sehat? Yuk, olah sayuran jadi keripik dan jadiin artikel ini sebagai panduan kamu ya.

Keripik yang memiliki rasa yang renyah dan enak bila dinikmati, tak heran apabila banyak yang menyukainya. Sambil bersantai, rasanya terasa kurang bila tidak ada cemilan untuk dinikmati.

Hal ini membuat banyak orang yang tertarik untuk mengolah berbagai jenis makanan sehat menjadi cemilan, salah satunya sayuran yang diolah menjadi cemilan sehat.

Untuk bahan bakunya hanya dengan sayuran segar yang memiliki kandungan gizi yang tinggi, rasanyanya juga tak kalah enak dengan kripik yang banyak dijual dipasaran.

Untuk harga cemilan ini memiliki nilai yang masih terjangkau, banyak yang berminat untuk membuka bisnis kripik ini, karena banyak nya peminat jenis cemilan yang satu ini. Nah, apakah kamu salah satunya? Yuk, lihat panduan olah sayuran jadi kripik.

Ada banyak jenis sayuran yang dapat diolah menjadi kripik, seperti wortel, sawi, kentang, bayam, dan lain-lainnya. Sebelum lanjut, yuk ketahui apa sajakah manfaat sayuran bagi tubuh berikut ini:

Manfaatnya Sayuran Untuk Kesehatan

Sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang menjadi sumber serat, mineral serta vitamin yang bagus untuk di cerna oleh kita. Agar lebih mengerti lagi, berikut ini penjelasannya:

  1. Memperlanjar BAB
  2. Sebagai sumber mineral, gizi, dan vitamin bagi kesehatan
  3. Membuat pencernaan menjadi sehat
  4. Menjadi sumber serat yang utama
  5. Dapat meningkatkan sistem imun
  6. Pencegahan kanker
  7. Kesahatan syaraf serta mata menjadi meningkat

Khasiat dari sayuran ini sebagai berikut:

Khasiat Mengkonsumsi Sayuran

  1. Menjaga gula darah agar tetap terkendali dan dapat menyembuhkan.
  2. Dapat menurunkan berat badan lebih efektif dan cepat.
  3. Dapat mendinginkan saraf dan otak yang tegang serta dapat menurunkan berat badan
  4. Sayur bayam baik untuk meningkatkan sel darah merah dan zat besi. Kalsium yang dikandung sayuran bayam dapat meningkatkan kesehatan tulang.
  5. Sayuran bayam dapat meningkatkan zat besi serta sel darah merah, selain itu juga bayam dapat meningkatkan kesehatan tulang.
  6. Brokoli juga tak kalah sehat dari bayam. Sayur ini mengandung banyak zat antioksidan, berfungsi untuk menjaga dari kerusakan pada sel yang disebabkan radiasi sinar ultra violet, yang dapat menyebabkan kanker.

Masih banyak lagi khasiat yang dimiliki sayur yang baik untuk tubuh mu, dengan mengolahnya menjadi kripik untuk menemani waktu senggang mu.

Cara Olah Sayuran Jadi Keripik

Apakah kamu tertarik untuk melakukannya? Berikut ini akan dijabarkan satu persatu cara pengolahan masing-masing sayur:

Baca Juga: Olah Buah Pepaya Jadi Kripik, Menjadi Peluang Usaha

Proses Pengolahan Keripik Wortel

Adapun bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:

  1. Sediakan wortel 1 kg
  2. Lalu bawang putih 1/2 ons
  3. Kemudian tepung terigu 1 kg
  4. Sediakan pula garam 1 ons
  5. Bawang merah 1/2 ons
  6. Gula 50 gr
  7. Penyedap rasa 20 gr
  8. Sediakan ketumbar secukupnya

Cara Pengolahannya:

  1. Kupas wortel yang sudah disediakan tadi hingga bersih
  2. Kemudian wortel yang sudah dibersihkan direbus hingga lembut, kemudian tiriskan air rebusan
  3. Setelah itu, lumatkan wortel yang sudah di rebus tadi hingga seperti bubur
  4. Campurkan bubur wortel dengan tepung dan bumbu lainnya, lalu aduk hingga merata sempurna
  5. Setelah adonan tercampur dengan merata, kemudian kukus selama 1 jam. Setelah itu adonan yang sudah selesai dikukus, di angkat dan didinginkan hingga adonan mengeras.
  6. Adonan yang sudah keras dipotong dengan tebal 1-2 ml agar pada saat penggeprekan adonan tidak terlalu keras.
  7. Setelah itu, jemur potongan kripik tadi dibawah sinar matahari hingga kering maksimal.
  8. Kemudian kripik yang sudah kering, digoreng hingga masak dan dapat di sajikan sebagai cemilan.
keripik wortel
medium.com

Proses Pengolahan Keripik Bayam

Adapun bahan-bahan yang diperlukan, sebagai berikut:

  1. Santan kelapa 250 ml
  2. Tepung beras 150 gram
  3. Daun bayam 150 gram
  4. Air kapur sirih 1 sendok teh
  5. Tepung kanji 50 gram
  6. Minyak untuk menggoreng kripik

Bumbu yang dihaluskan:

  1. Kemiri sebanyak 3 butir
  2. Ketumbar 1 sendok teh
  3. Kencur 1/2 cm
  4. Garam 11/2 sendok teh

Cara Pengolahan

  1. Terlebih dahulu untuk mencuci bayam hingga bersih, saat pencucian lakukan dengan hati-hati agar daun tidak rusak, kemudian tiriskan.
  2. Kemudian campur tepung kanji dengan tepung beras bersama dengan santan, lalu aduk hingga merata dan terasa licin di tangan.
  3. Setelah itu, bumbu halus yang sudah jadi dimasukkan bersama dengan air kapur lalu aduk hingga merata.
  4. Kemudian panaskan minyak gorengan dengan api sedang
  5. Setelah penggorengan panas, kripik bayam dapat dimasukkan kedalam hingga bahan terendam semuanya.
  6. Bahan yang dimasukkan kedalam penggorengan digoreng hingga masak dan kering.
  7. Jika bahan sudah masak semua, maka kripik sudah dapat disajikan. Tiriskan terlebih dahulu agar kripik tetap gurih.

Proses Pengolahan Keripik Sawi

Adapun bahan yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Tepung beras 100 gr
  2. Kemiri 4 butir
  3. Tepung maizena 11/2 sendok makan
  4. Bawang putih 1 siung
  5. Udang kering 11/2 sendok makan
  6. Garam 3 sendok teh
  7. Daun sawih yang masih utuh 10 lembar
  8. Air 125 militer
  9. Minyak untuk penggorengan bahan

Cara Pengolahan:

  1. Terlebih dahulu cuci sawi hingga bersih
  2. Setelah itu, iris sawi hingga beberapa irisan lalu pisahkan
  3. Lalu bawang putih dikupas dan dihaluskan
  4. Udang kering serta kemiri juga dihaluskan
  5. Sediakan wadah untuk tempat pencampuran tepung beras, tepung maizena, serta kemiri yang sudah halus, lalu garam, udang kering, bawang putih yang sudah dihaluskan.
  6. Kemudian bahan yang sudah dicampur, diaduk hingga merata dan berbentuk
  7. Setelah selesai, masukkan sawi yang sudah diiris kedalam adonan hingga merata
  8. Panaskan minyak gorengan yang akan digunakan
  9. Sawi digoreng sampai warnanya berubah
  10. Setelah matang, angkat sawi dan pisahkan
  11. Setelah itu, sawi dapat dinikmati

Baca Juga: Inovasi Baru, Pembuatan Kelapa Menjadi Keripik Kelapa

Proses Pengolahan Keripik Tomat

Bahan yang akan digunakan:

  1. Tepung terigu protein sedang 150 gr
  2. Baking powder 1/2 sendok teh
  3. Tepung sagu 35 gr
  4. Kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh
  5. Merica bubuk 1/4 sendok teh
  6. Seledri diiris halus 2 batang
  7. Garam 1/2 sendok teh
  8. Tomat 100 gr direbus dan diblender hingga halus, lalu disaring sebanyak 100 ml
  9. Iris halus 1 batang daun bawang
  10. Saus tomat 1 sendok makan
  11. Minyak goring

Cara Pengolahan:

  1. Tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu ayam, merica, baking powder diaduk hingga merata.
  2. Tomat, seledri, daun bawang, dan saus tomat yang sudah di blender dimasukan dan diaduk hinga rata dan di gumpalkan.
  3. Kemudian adonan digiling hingga tipis, menggunakan gilingan mi dengan ketebalan no. 1 –no. 7 paling tipis. Penggilingan dilakukan sebanyak 2-3 kali, setiap kali menggiling taburkan tepung terigu diatasnya.
  4. Potong bulat dengan ukuran 5 cm
  5. Masukkan kedalam minya penggorengan, yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng hingga matang sempurna.
  6. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kripik siap disajikan.
keripik tomat
ikoma.co.id

Proses Pengolahan Keripik Seledri

Bahan yang diperlukan, sebagai berikut:

  1. Tepung tapioca 170 gr
  2. Air
  3. Garam 1/4 sendok teh (sesuai selera)
  4. Kaldu bubuk 1/2 sendok makan
  5. Haluskan 2 siung bawang putih
  6. Tepung terigu 170 gr
  7. Cindang halus daun seledri

Cara Pengolahan:

  1. Tepung tapioca dan tepung terigu dicampur bersama dengan daun seledri, kaldu bubuk, dan garam dicampurkan. Lalu tambahkan air sedikit dan uleni sampai kalis, hingga dapat dibentuk.
  2. Bentuk bahan menggunakan gilingan molen menjadi bulatan kecil, lalu goring hingga berwarna kecoklatan.
  3. Setelah matang, masukkan kedalam toples. Maka siap untuk disajikan.

Proses Pengolahan Keripik Kentang

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. Kentang 1 kg
  2. Bawang putih 1 ons
  3. Tepung sagu 1 kg
  4. Garam secukupnya
  5. Tambahkan pewarna makanan, jika suka

Cara Pengolahan:

  1. Kentang yang sudah disediakan direbus sampai matang, lalu tiriskan dan kupas kulit kentang hingga bersih dan haluskan.
  2. Kentang yang sudah halus dicampur dengan bawang putih, tepung sagu, dan garam. Lalu aduk merata hingga menjadi adonan.
  3. Jika menginginkan warna kripik berbeda-beda, maka kamu dapat menambahkan pewarna ketiap adonan. Lalu sisihkan menurut warnanya.
  4. Kemudian giling adonan sampai menjadi pipih kira-kira 0.5 cm. Apabila sudah jadi, tumpukkan adonan tersebut hingga memanjang dengan panjang masing-masing per 1 jengkal.
  5. Lalu adonan dikukus selama 30 menit
  6. Jika sudah, angkat dan dinginkan. Kemudian iris menjadi tipis.
  7. Setelah itu, jemur kripik hingga kering
  8. Jika kripik sudah kering, maka siap untuk digoreng
  9. Setelah matang, angkat dan tiriskan minya. Kripik siap disajikan.

Itulah tadi cara olah sayuran jadi cemilan sehat. Gimana sobat PTD tertarik untuk melakukannya?

Jangan lupa SHARE artikel ini kepada teman-teman kamu ya!

Baca Juga: Membuat Kerupuk Nanas Sebagai Peluang Usaha

Penulis: Donda sari

Ingin menjual hasil panen kamu langsung ke pembeli akhir? Silahkan download aplikasi Marketplace Pertanian Pak Tani Digital di sini.

Butuh artikel pertanian atau berita pertanian terbaru? Langsung saja klik di sini.

Sumber:

  • https://www.tokomesin.com/cara-membuat-kerupuk-sayur

Sumber gambar utama: suaramerdeka.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.