kerupuk mengkudu

Mau tau cara pembuatan kerupuk mengkudu dengan mudah? Pak Tani Digital akan membagikan informasi menganai hal tersebut. Berikut ulasannya!

Tanaman Mengkudu

Mengenal Manfaat Buah Mengkudu

kerupuk mengkudu
pixabay.com

Baca juga: Membuat Kerupuk Nanas Sebagai Peluang Usaha

Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) termasuk ke dalam jenis kopi-kopian. Mengkudu dapat tumbuh di dataran rendah sampai pada ketinggian tanah 1500 mdpl. Mengkudu merupakan tumbuhan asli dari Indonesia.

Tumbuhan ini mempunyai batang tidak terlalu besar dengan tinggi pohon 3-8 m. Daunnya bersusun berhadapan, panjang daun 20-40 cm dan lebar 7-15 cm.

Sekarang ini asyarakat cenderung mementingkan aspek rasa dan harga dalam mengkonsumsi makanan dan kurang memperhatikan segi kesehatannya.

Namun di era milenial ini tidaklah sulit membuat makanan ringan dari bahan yang berkhasiat salah satunya adalah tanaman mengkudu yang bisa diolah dari buahnya.

Manfaat buah mengkudu adalah untuk membantu penyembuhan kanker, mengobati tekanan darah tinggi, menurunkan gula darah hingga menambah kekebalan tubuh. Namun buah mengkudu biasanya hanya dijadikan obat tradisonal dan belum dalam bentuk makanan.

Melihat peluang usaha dari buah mengkudu bisa diolah menjadi kerupuk, usaha ini untuk meningkatkan pendapatan serta menambah nilai tambah pada buah mengkudu itu sendiri. Buah mengkudu tidak sulit didapat dan merupakan buah tahunan sehingga untuk mendapatkannya tidak terlalu sulit.

Cara Pengolahan Kerupuk Mengkudu

kerupuk mengkudu
portalsatu.com

Baca juga: Cara Membuat Keripik Buah Apel Sebagai Ide Usaha Baru

Bahan

  • Buah mengkudu
  • Tepung beras
  • Tepung terigu
  • Tepung tapioka
  • Telur
  • Santan
  • bawang putih
  • pasta pandan
  • garam
  • minyak goreng
  • Bumbu aneka rasa

Alat

  • Penggorengan
  • kompor gas
  • pengaduk telur
  • pisau
  • ember
  • saringan
  • blender
  • cetakan kembang goyang.

Cara membuatnya

  1. Mencuci buah mengkudu hingga bersih.
  2. Memisahkah daging buah mengkudu dari bijinya.
  3. Mengambil sari daging buah mengkudu dengan saringan.
  4. Menghaluskan ampas daging buah hingga lebih halus.
  5. Kocok telur hingga berwarna putih dan haluskan bawang putih
  6. Campurkan tepung beras, terigu, tapioka dengan perbandingan 2:1:1
  7. Masukkan sari buah mengkudu, kocokan telur, garam, dan bawang putih yang dihaluskan kedalam ember dan aduk hingga rata dan terakhirnya masukkan santan.
  8. Panaskan minyak goreng dan cetakan kembang goyang (cetakan dimasukkan sebentar)
  9. Goreng adonan pada cetakan hingga adonan longgar dan lepaskan dari certakan.
  10. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tambahkan aneka rasa bumbu yang diinginkan.

Itulah cara membuat kerupuk mengkudu dengan mudah. Semoga informasinya bermanfaat dan selamat mencoba sobat PTD!

Baca juga: Pembuatan Sirup Kayu Manis Menjadi Usaha yang Menarik

Penulis: Rini Itona

Ingin menjual hasil panen kamu langsung ke pembeli akhir? Silahkan download aplikasi Marketplace Pertanian Pak Tani Digital di sini.

Butuh artikel pertanian atau berita pertanian terbaru? Langsung saja klik di sini

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.