Seorang mahasiswa koasistensi Kedokteran Hewan dari Universitas Udayana yang memiliki passion di bidang Content Writing, Scientific Writing, Novels, dan Research. Memiliki pengalaman kerja sebagai Content Writing di paktanidigital.com dan sebagai surveyor pertanian di AIP-RURAL PRISMA.
Masih bingung untuk mengetauhi perbedaan dedak padi dan bekatul? yuk, cari tahu disini.
Bagi Anda peternak pemula mungkin sudah familiar dengan formulasi pakan ternak untuk mengurangi biaya produksi. Pakan sendiri diberikan pada ternak dengan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ternak sehingga bisa menghasilkan hasil ternak berkualitas.
Karbohidrat pada ternak sendiri sangat penting sebagai sumber energi dalam metabolisme tubuh ternak, sehingga peternak memanfaatkan jagung, dedak, bekatul, dan sumber karbohidrat yang lain sebagai komponen karbohidrat utama.
Khusus untuk peternak pemula akan sulit untuk membedakan antara bekatul dan dedak. Bagi kamu yang baru belajar formulasi pakan dapat menjadikan referensi ini dalam mengenali perbedaan keduanya.
Cara mengenali perbedaan dedak padi dan bekatul
Berikut ini merupakan cara mudah untuk mengenali perbedaan diantara keduanya:
Baca Juga: Yuk, Kenali Cara Pembuatan Kompos Takakura
Kandungan Nutrien Dedak Padi dan Bekatul
Tabel di bawah ini menunjukkan perbedaan nilai nutrisi antara keduanya:
| Nutrien/ Bahan | Dedak Padi | Bekatul |
| PK | 8.5% | 12.0% |
| SK | 17.0% | 5.2% |
| LK | 4.2% | 10.7% |
| Abu | 12.6% | 7.7% |
| BETN | 43.7% | 50.4% |
(Hartadi et al., 1980)
Komponen utama dalam bekatul terdapat 3 asam lemak utama yakni palmitat, oleat, dan linoleat. Beberapa nutrisi pada bekatul lainnya ialah antioksidan (oryzanol dan vitamin E) serta kaya akan vitamin B khususnya vitamin B12. Sedangkan pada dedak padi mengandung hemiselulosa, selulosa, dan pati dan B-Glucan.
Tekstur
Perbedaan lainnya antara keduanya dapat ditentukan dari tekstur masing – masing bahan tersebut. Dedak memiliki tekstur yang lebih kasar sedangkan bekatul memiliki tekstur yang lebih halus karena pada dedak padi memiliki kulit ari.
Apabila direndam dalam air maka umumnya dedak padi akan mengapung, sedangkan bekatul akan tenggelam pada saat direndam di dalam air. Hal ini disebabkan karena kandungan serat kasar dedak padi lebih banyak dibandingkan dengan bekatul.
Harga
Umumnya harga untuk bekatul lebih mahal dibandingakan dengan harga dedak padi sehingga kerap kali terjadi memanipulasi harga. Pedagang mengklaim dedak padi sebagai bekatul untuk mendapatkan harga yang lebih tinggi.
Bekatul juga memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga saat ini sudah banyak yang memanfaatkannya sebagai salah satu sumber makanan bergizi seperti bubur.
Kami sangat menyarankan Anda sebelum membeli untuk memantau terlebih dahulu harga yang normal di pasaran sehingga mampu membedakan antara dedak padi dan bekatul.
Usahakan untuk membeli kepada pedagang yang telah Anda percayai untuk memberikan hasil terbaik.
Menguji Pemalsuan Dedak Padi dan Bekatul
Pengujian dedak padi dan bekatul yang asli dapat dilakukan dengan bantuan alat bernama Fluoroglucinol. Alat ini berguna dalam test kandungan sekam pada dedak padi (Li-Test) sehingga dapat diketahui kandungan serat kasar didalamnya.
Sekam umumnya kurang dari 13 % tetapi pada dedak padi bisa 15% sedangkan bekatul hanya memiliki kandungan serat kasar sekitar 5 – 7 %. Dengan memanfaatkan alat ini, kita bisa mengerti kandungan serat kasar pada beberapa bahan pakan ternak.
Prinsip penggunaan alat tes fluoroglucinol ialah giling sekam dan kulit gabah hingga halus. Dedak padi yang berkualitas disaring pada 0,6 mm. siapkan dedak padi standar 5%; 10%, 15%, 20%, 25% sekam lalu timbang 1 gram.
Letakkan pada petri disk kemudian pipet 4 ml fluoroglucinol ke masing-masing petri disk. Homogenkan lalu diamkan sampai 10 menit. Amati perubahan yang terjadi.
Itulah ulasan mengenai perbedaan dedak padi dan bekatul, semoga bermanfaat.
Jangan lupa SHARE artikel ini kepada teman-teman kamu ya!
Baca Juga: Manfaat Ampas Ubi dari Limbah Menjadi Bisnis
Ingin menjual hasil panen kamu langsung ke pembeli akhir? Silahkan download aplikasi Marketplace Pertanian Pak Tani Digital di sini.
Butuh artikel pertanian atau berita pertanian terbaru? Langsung saja klik di sini.
Sumber:
- Anonim. 2017. 4 Perbedaan Dedak Padi dan Bekatul serta Cara Membedakannya. Diakses dari : https://sinauternak.com/perbedaan-dedak-padi-dan-bekatul/
- Anonim. 2017. 4 Perbedaan Dedak Padi dan Bekatul. Diakses dari: https://pakanternak.fapet.ugm.ac.id/2018/03/13/4-perbedaan-dedak-padi-dan-bekatul/